Bakterie do wytwarzania jogurtu naturalnego

Bakterie polecane przez Jadwigę Kempisty- Leczenie żywieniem

Waga 0,3 kg

27,00 

Opis

Jogurt naturalny

Zawiera kultury bakterii:

  • Streptococcus thermophilus
  • Lactococcus bulgaricu

Polecany:

-dla seniorów do regularnego przyjmowania ( na zmianę z jogurtem L+)

– w okresie rekonwalescencji

-w chorobach przewlekłych (na zmianę z jogurtem L+)

ZALETY DOMOWEGO JOGURTU

  • Składniki mineralne to m.i.n. duża ilość wapnia organicznego.
  • Wapń bierze udział w ponad 300 reakcjach zachodzących w naszym organiźmie, a jego niedobór jest w Polsce bardzo często spotykany.
  • Ponieważ bakterie rozkładają laktozę, produkt może być spożywany przez osoby z nietolerancją laktozy.
  • Nie zawiera glutenu.
  • Ma duże zastosowanie w kosmetyce –można stosować także zewnętrznie np.przy rozstępach skórnych.
  • Nie zawiera składników modyfikowanych genetycznie.
  • Nie zawiera cukru, zagęszczaczy ani żadnych dodatków chemicznych.

Uwaga: Cena dotyczy jednej saszetki

Z NASZEGO JOGURTU MOŻNA TEŻ ROBIĆ SER. Wówczas zarówno ser jak i serwatka nadają się do spożycia oraz celów kosmetycznych.

Wg dr Jadwigi Kempisty najlepsze efekty dla naszego układu pokarmowego daje spożywanie codziennie: rano 1 szklanka jogurtu, w południe i wieczór po 1 szklance kefiru.

Wytwarzanie:
Najlepiej używać mleka pełnotłustego krowiego, koziego lub sojowego
1. Podgrzewamy 1 litr mleka do temp. 80°C, aby zabić obce bakterie (pojawia się pierwszy kożuszek)
2. Przelewamy mleko do naczynia: termosu, naczynia ceramicznego, garnka lub jogurtownicy- studzimy do temp. 42°C (zdolne do picia). Następnie wsypujemy zawartość 1 saszetki i dokładnie mieszamy – zamykamy
3. Zostawiamy do fermentacji na 6-7 godzin w temp 42°C (w pobliżu kaloryfera). Im dłużej jogurt będzie fermentował, tym mocniejszy będzie smak i kwasowość. Podczas fermentacji unikać wstrząsów naczynia. 
4. Po skwaszeniu wstawiamy do lodówki na 6-12 godzin celem dojrzewania
5. Tak przygotowany jogurt nadaje się do spożycia, ale również stanowi źródło bakterii do następnego przetwarzania. Na każdy litr nowo przygotowanego mleka dajemy 4 łyżki stołowe z poprzednio wytworzonego jogurtu. Mieszamy, pozostawiamy do skwaszenia itd. Rozmnażanie możemy powtarzać wielokrotnie, również ilościowo, aż do chwili, gdy jogurt straci swoje właściwości – konsystencję, zapach. Oznacza to, że należy zaszczepić nową kulturę bakterii.
Jogurt może być przechowywany w lodówce 7 dni, w saszetce 12 m-cy (saszetkę też należy przechowywać w lodówce)

Produkt zgodny z Dyrektywą UE 1829/2003 i 1830/2003 Parlamentu Europejskiego i Rady z dn. 22.09.2003

Producent: Labolatorium Bakteriologiczne
IP Ingretients GmbH
Suderlugum – Niemcy

Dystrybutor na Polskę : Sun & Food 

Dodatkowe informacje

Waga 0,3 kg

NEWSLETTER

Subskrybuj jeśli chcesz otrzymywać informacje o promocjach